|
Pesto (groen)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 10 gram pijnboompitten, 2 teentjes knoflook, 2 handen vol verse basilicum, 100 ml goede olijfolie (extra vergine), 1 a 2 eetlepels rode basalicum azijn (goede)
Voorbereiding: Snij of knip de baslicum grof, snij de teentjes knoflook in vieren, rasp de kaas, verwarm de pijnpoonpitten in een koekepan.
Bereidingswijze: Doe de ingredienten in een daarvoor bestemde staafmixerkom, vervolgens de Basalicum azijn toevoegen en als laatste de olijfolie. Alles met de staafmixer mixen, totdat een vloeibare groene mengsel tot stand komt.
|
|
|